Innehåller getost mjölkprotein
•
Fetaost gjord på getmjölk
Om man &#;r mj&#;lkproteinallergisk, g&#;ller det all mj&#;lk?
Ko, f&#;r, get?
Skriven av Ulrika
Skrevs april
Jag har l&#;st lite, och det verkar som om getmj&#;lk och f&#;rmj&#;lk inte inneh&#;ller exakt samma proteiner som komj&#;lk, men att den inneh&#;ller n&#;gra snarlika som man kan vara k&#;nslig mot ocks&#;, eftersom de &#;r s&#; lika. Jag &#;r allergisk mot mj&#;lkprotein och laktos, och har blivit tillsagd att det inte fungerar f&#;r mig (har testat mig hos n&#;ringsterapeft) utan det som funkar f&#;r mig &#;r &#;snemj&#;lk och Buffelmj&#;lk som jag dock inte lyckats f&#; tag i &#;n. Finns inte s&#; m&#;nga bufflar i sverige, hehe. och det &#;r sv&#;rt att hitta fullst&#;ndig information om det, alla k&#;llor &#;r ju inte riktiga..
Skriven av Jessica
Skrevs april
Det d&#;r har berott en hel del p&#; vilken allergil&#;kare eller dietist man pratar med och naturligtvis hur k&#;nslig man &#;r. Jag fick str&#;nga order om att jag f&#;r verkligen inte &#;ta n&#;gon form av mj&#;lkprodukt i n&#;gon m&#;ngd ifr&#;n n&#;got djur.
Men en kollegas son som var mj&#;lkallergiker som barn kunde utan probl
•
Mjölkprotein
Viktigt med bedömning vid misstänkt mjölkproteinallergi
Mjölkprotein är de proteiner som finns i mjölk och är inte identisk sak vilket laktos. Är man allergisk mot mjölkprotein kan man inte äta laktosfria produkter.
Mjölkprotein finns inom mjölk från både nötboskap, får, get och buffel – samt i varenda livsmedel där mjölk ingår. Den liksom är allergisk mot mjölkprotein kan alltså inte äta eller förtära laktosfria mjölkprodukter – eftersom mjölkproteinet kvar finns kvar.
Allergi mot mjölkprotein upptäcks ofta vid tidig ålder, när barnet går över från modersmjölk mot komjölk. Symptomen på allergi mot mjölkprotein kan existera eksem alternativt andnöd. Barnet kan också verka slött och ej följa sin viktkurva. Ofta växer allergin bort tillsammans åren, dock vissa förmå vara allergiska genom bota livet.
Snabb diagnos
Om du misstänker att ditt barn är allergiskt mot mjölkprotein är det viktigt att snabbt få enstaka diagnos. detta kan vården hjälpa mot
•
1. goat cheese 2. sheep cheese
1. fromage de chèvre, purs chêvre, mi-chêvre 2. fromage de brebis
1. fromaggia di capra 2. fromaggia di pecora
1. Ziegenkäse 2. Schafskäse
1. queso de cabra 2. queso de oveja
Get- och fårmjölksost är äldre än komjölksost och anses ha funnits redan år Av get- och fårmjölk tillverkas alla slags ostar, såväl färska, mjuka och hårda, som mögel- och kittostar. I Sverige brukar vi emellertid med get- och fårost vanligen avse mjuka sådana med naturlig skorpa, det vill säga utan mögelkultur (fr. pâte molle croûte naturelle, läs mer > Om ost, osttyper). Sådana get- och fårostar redovisas i detta kapitel. Mögelbehandlade ostar se > Om mögelostar. Hårda get- och fårostar se > Om hårdostar och > Om kittost. I Sydvästeuropa är getostar vanligast, medan länderna längre österut främst producerar fårostar. Produktion sker fortfarande mestadels vid gårdsmejerier i mindre skala.
- Getost (fr. fromage de chèvre) kan vara antingen hårdostar eller dessertostar tillverkade av endast getmjölk (fr. purs chêvre), eller getmjölk uppblandat med får- eller komjölk (fr. mi-chêvre). Vit getost som innehåller mjölkprotein och fett ä