Fresons ostkaka

  • fresons ostkaka
  • Fredriks ostkaka
  • Frusen ostkaka

    • •

    Fresons Bageri och Trädgård

    När man säger ostkaka tänker säkert de flesta på de småländska skogarna eller den motion som lämnades till riksdagen om att göra ostkakan till Sveriges nationalrätt. Det gör dock inte vi! Vi tänker på Fresons Bageri och Trädgård!

    Vi hittade Fresons av en slump när vi besökte en annan gårdsbutik och blev jättesugna på ostkaka. Vi köpte den ostkakan de hade och tänkte inte så mycket mer på det. När vi sedan kom hem och skulle värma ostkakan började vi läsa på baksidan av förpackningen och insåg att ostkakan vi hade köpt var producerad inte alls långt hemifrån, nämligen strax utanför Rimforsa som bara ligger en dryg halvtimme från Linköping. Fresons Bageri och Trädgård åkte direkt upp på listan över potentiella smultronställen och när det var dags för Östgötadagarna var det ett givet stopp på vår lilla runda.

    Fresons Bageri och Trädgård ligger som sagt strax utanför Rimforsa. Vi rullade upp där efter en dag med besök på andra smultronställen. När vi rullade upp till deras parkering var det massvis med folk där. Vissa på jakt efter fika, andra efter ostkaka och vissa kanske bara ville ha en mysig paus. Det var i alla fall tydligt att vi inte var ensamm

    •

    Jump to Recipe Print Recipe

    A delicious dish with one or more layers is called cheesecake. The main layer, which is also the thickest, is made out of a combination of soft, fresh cheese, eggs, and sugar.

    Ostkaka (Swedish Cheese cake Recipe)

    a baked cheesecake that is relatively simple to make and tastes just as good but is a little less sugary than its American cousin. In this version, there is no gluten.

    Print Recipe Pin Recipe

    • 2 pic eggs
    • ¼ cup  sugar 4 tbsp, 50g
    • ¼ cup  almond flour 4 tablespoon ground almonds, 25g
    • 3  tablespoon rice flour 32g
    • 1 cup  half and half ml, or ½cup/ml each of milk and heavy/double cream
    • 1 ¼  cup  cottage cheese g

    To top

    • 7 oz  strawberries g
    • 1 tablespoon  sugar
    • a few grinds of black pepper optional

    • Lightly grease an 8-inch cake pan and preheat the oven to °F/°C (you can use a ceramic dish as well).

    • Eggs and sugar should be processed or blended together in a blender (you can also whisk by hand but try to avoid having too many lumps in final mixture). Mix in the rice flour, half-and-half (or milk and cream), cottage cheese, and crushed almonds. Fill the

    • fresons ostkaka

      • •

      Ostkaka (Swedish cheese cake)

      Ostkaka, literally cheese cake in Swedish, fryst vatten a specialty of the Småland distrikt. Historically its earliest mention is in the s in a list of foods served on New Year&#;s Day in the household of Bishop Hans Brask in Linköping. Today you can buy it ready-made in any supermarket making it an easy and popular dish to take to parties and Christmas celebrations. 

      If made in the traditional way, rennet is needed to omvandla milk into cheese that is broken up and mixed with eggs, cream, flour, sugar and almonds. But the preparation can be greatly simplified bygd utilizing cottage cheese. There are recipes in Vår Kok läsning (essentially Sweden&#;s Joy of Cooking) for both the traditional recipe using rennet and the simplified utgåva using cottage cheese. My family has our own recipe that was brought to us by my grandmother, or farmor.

      My farmor (Swedish for my father&#;s mother) was a full-blooded Swede born in the U.S. Her father immigrated to Lanyon, Iowa in where there was a small but strong Swedish community and her mother was born in the U.S. to Swedish parents from Småland. Some of my favorite Christmas food traditions have been handed down from