Smaklösa kantareller

  • smaklösa kantareller
  • Smaksätta kantareller
  • Smaksättning kantarellsås

    • •

    Kantarell

    Kantarell
    Systematik
    DomänEukaryoter
    Eukaryota
    RikeSvampar
    Fungi
    StamBasidiesvampar
    Basidiomycota
    KlassAgaricomycetes
    OrdningCantharellales
    FamiljKantareller
    SläkteCantharellus
    ArtKantarell
    C. cibarius
    Vetenskapligt namn
    §Cantharellus cibarius
    Synonymer
    Cantharellus cibarius var. flavipesR. Heim ex Eyssart. & Buyck [1]
    Cantharellus neglectus(M. Souché) Eyssart. & Buyck [1]
    Cantharellus alborufescens(Malençon) Papetti & S. Alberti [2]
    Cantharellus cibarius var. alborufescensMalençon [3]
    Cantharellus cibarius var. nanus(R. Heim) Corner [4]
    Cantharellus cibarius var. umbrinus(R. Heim) Corner [5]
    Cantharellus cibarius var. flavipes(R. Heim) Corner [4]
    Cantharellus cibariusR. Heim [6]
    Cantharellus cibariusR. Heim [6]
    Cantharellus cibariusR. Heim [7]
    Cantharellus pallensPilát [8]
    Cantharellus cibarius var. albusFr. [9]
    Cantharellus cibarius var. bicolorMaire [10]
    Cantharellus cibarius var. albidusMaire [10]
    Cantharellus cibarius var. salmoneusL. Corb. [11]
    Cantharellus cibarius var. pallidusR. Schul

    •

    Kantareller – allt du behöver veta angående skogens guld

    • Lästid: 7 minuter

    Matinspiration

    Kantareller, liksom ofta även kallas på grund av skogens guld, är bekanta för flera finländare samt en från våra maximalt uppskattade matsvampar. Detta delvis för för att kantareller går att nyttja på flera olika sätt i olika slags steg-för-steg instruktion. Kantareller passar bland annat utmärkt tillsammans med kötträtter och speciellt gris serverad med ett gräddig kantarellsås är ett härlig delikatess.

    Men för för att kunna utföra kantarellrecept tillsammans kött behöver du ursprunglig hitta en bra kantarellställe. Vi samlade ihop allt du behöver veta ifall att plocka, tillaga samt förvara kantareller. Ifall ni ändå ej lyckas hitta ett eget svampställe förmå du självklart köpa kantareller från en torg alternativt från stora matbutiker. vid så sätt kan varenda njuta från kantarellens läckra smak!

    Hur uppleva igen enstaka kantarell?

    Kantarellen existerar lätt för att känna igen: svampen existerar trattformad samt har åsar under hatten som går ner vid foten. samt dessutom existerar kantarellens gula färg lätt att erhålla syn vid bland allt grönt inom skogen. Kantareller växer oftast i blandskog.

    Var noggrann –
    falska kantarellen kan lura även ett erfaren svampplockare!

    Falsk kantarell, alternativt na

  • smaklösa kantareller

    • •

    Vad kan man förväxla trattkantareller med?

    trattkantarell

    Några giftiga svampsorter

    • Lömsk flugsvamp. Kan förväxlas med grönkremla.
    • Vit flugsvamp.
    • Gifthätting.
    • Toppig giftspindling.
    • Stenmurkla.
    • Röd, brun och panterflugsvamp.

    Läs mer

    Finns det någon giftig svamp som liknar kantarell?

    Kantareller är våra kanske allra populäraste matsvampar. De smakar gott och det finns knappast någon giftig svamp man kan förväxla den med. En lite liknande svamp som växer i skogen heter narrkantarell (tidigare falsk kantarell) – som också är gulorange. Kan man bli sjuk av kantareller? Svampförgiftning inträffar vanligen efter förtäring av giftig svamp som förväxlats med ätlig svamp. I sällsynta fall förekommer förgiftning på annat sätt, t ex genom rökning av hallucinogena svampar eller efter inandning av ångor vid förvällning av murklor. Några vanliga goda och ätliga svampar är: Kantarell.

    Finns det giftiga Taggsvampar?

    Taggsvampar är en grupp av svampar som tillhör stammen basidiesvampar inom svampriket. Taggsvamparna kännetecknas av att de har taggar där deras basidium växer och av att de oftast är mycket sega i sin konsistens. De är inte giftiga,