Kyckling och broccoli paj
•
Pajskalet finns detta som vanligt recept vid under västerbottenpajen
Ingredienser portioner:
2 kycklingfileer
broccoli (jag använde gram)
1 citrongul lök
Massa kryddor, jag använde timjan, chili och tonvis med koriander (jag äger börjat ett fåtal cravings till koriander)
Skär kycklingen i små bitar. Stek tillsammans tillsammans finhackad lök. Krydda ordentligt. När kycklingen börjar bli klar lägger du ner blandningen inom skalet. ifall broccolin existerar fryst sålunda värm den lite därför man är kapabel skära den i mindre bitar. existerar den nyligen tillverkad kanske den bör kokas lite. Blanda ner broccoli med kycklingen.
Äggstanning
2 dl keso
3 ägg
1 dl mjölk
salt samt vitpeppar
Vispa tillsammans allt samt häll ovan pajen. Blanda ner tillsammans en bestick. In inom ugnen vid grader ca 40 minuter. Eller tills stanningen stannat.
Hade kunnat artikel lite riven ost vid pajen ifall så önskas. Men detta blev supergott utan tillsammans.
•
Känns som vi har hamnat i en kycklingperiod just nu för det verkar vara det jag gillar mest för stunden, tur det är olika sorters rätter i alla fall. Dottern önskade sig en kycklingpaj en dag när min inspiration gått och gömt sig vilket blev ett bra val. Slutresultatet blev en krämig och riktigt smarrig paj som vi fixade ihop enkelt mitt i veckan.
6 port.
3 dl vetemjöl
g smör
2 msk kallt vatten
2 kycklingfiléer
1 broccolistånd
½ tsk salt
2 dl smaksatt crème fraiche, vi hade parmesan/vitlök
3 ägg
2 dl riven ost, vi hade riven mozzarella
Blanda mjöl och smöret som är skuret i mindre bitar gärna i matberedare eller nyp ihop tills du får en smulig deg.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, och låt en bit av degen komma över pajformens kant och vik ner den. Gör så för att degen inte ska krympa ihop.
Nagga med gaffel och låt stå i kylskåpet ca 30 min.
Värm ugnen till °.
Skär kycklingfiléerna i bitar.
Dela broccoliståndet i lagom stora bitar.
Hetta upp smör i en panna och stek kycklingen, krydda med salt och peppar.
Tillsätt broccolin och låt den fräsa med en stund.
Vispa ihop ägg, crème fraiche och hälften av osten i en bun • Pajdeg Fyllning Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen för hand eller i maskin.
3 dl vetemjöl
g smör
3 msk kallt vatten
1 grillad kyckling el. kycklingfiléer
1 gul lök
1 knippa persilja
1 broccolihuvud
2 ägg
2 dl grädde
1 tsk curry
salt
peppar
riven ost
Kavla ut tunt eller tryck ut med handen i en form.
Sätt ugnen på °C.
Nagga botten med en gaffel och ställ in formen i frysen ca 20 min.
Förgrädda min direkt från frysen.
Rensa kycklingen och skär köttet i mindre bitar.
Skär löken tunt och stek den i lite smör så att den blir mjuk.
Skär broccolin i mindre buketter och förväll i lättsaltat vatten ca 2 min.
Häll bort vattnet och spola den kall under rinnande vatten.
Blanda ihop kycklingen, löken, broccolin och persiljan och lägg det i pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde, curry, salt och peppar.
Häll äggblandningen över den andra fyllningen.
Grädda i ca min.