Mjuk gräddkola recept

Krämig och mjuk gräddkola, mums!

RECEPT ca 30 stycken
GRÄDDKOLA
Ingredienser:
g smör
3 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
1. Jag har använt de här silikonbalkarna i det här receptet (inställt på ungefär 15&#;30 cm) men det går lika bra att använda en form på ca 20&#;20 cm. Använder du balkarna så lägg ett bakplåtspapper på en skärbräda eller plåt och lägg balkarna ovanpå inställda i ovan mått. Använder du en form, klä då både botten och sidorna med bakplåtspapper.
2. I en tjockbottnad kastrull, ha i samtliga ingredienser. Låt alltihop koka ihop och smälta tillsammans. Låt kolan koka upp långsamt till grader. Rör om då och då så det inte bränner fast i botten, men inte för ofta för då kan kolan kristallisera sig.
3. Ta nu bort kastrullen från plattan och häll upp kolasmeten i formen. Låt stelna i kylskåpet innan du skär upp den. Snurra dem till små spiraler om du vill, annars går det fint att bara skära i bitar.

Hemlagad gräddkola tillsammans vaniljsmak existerar riktigt gott. En klassiker bland julgodiset hos oss. Den hör julen mot. Gräddkolan måste puttra en tag vid spisen &#; men den blir å andra sidan väldigt god!! Prova själv!!

Hemlagad gräddkola

2,5 dl grädde
3 dl socker
1 msk sirap
1 msk smör
1 msk vaniljsocker

Koka grädde och sötningsmedel till dess att massan börjar bli tjock. Tillsätt sirap, fett och vaniljsocker. Låt sedan kolan koka sakta mot den nära prov inom kallt vateen är lagom hård samt seg.

Häll upp på väl smord plåt eller struktur. Låt svalna och skär sedan inom fyrkantiga biter och förpacka i kolapapper.

****************

En hemlagad gräddkola kan variera lite inom konsistens ifrån en gång till ett annan. Ibland blir den jämn samt fin, ibland blir den lite mer kornig inom konsistensen. Vet inte riktigt vad detta beror vid. Men smaken är densamma. En mjuk fin vaniljsmak. Det existerar bara för att njuta!!

Det här behöver du till 45 st:
50 gram smör
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrullvänd ner resten av ingredienserna och låt sjuda upp till cirka grader. Det tar cirka 20 minuter, kolla med kökstermometer eller gör kulprovet*
Häll upp smeten i en form klädd i bakplåtspapper och låt svalna i kylen innan du skär upp fina bitar.

* Kulprovet är att du droppar ner lite av smeten i ett glas med kallt vatten. När du kan forma smeten till en kulan
är det klart.