Pastasås rökt lamm
•
Jag lovade i helgen att jag skulle återkomma med tips på vad man kan göra på resterna av sin fina lammstek. Här kommer det.
Jag lagade lammstek i lördags och en köttklump som i olagat tillstånd väger runt 2,5 kg är lite lurig för en småbarnsfamilj att proppa i sig under en måltid. Det vi vanligtvis gör såna gånger är förbannat många matlådor och så äter vi samma sak till lunch tre dagar under veckan. Det är helt värdelöst. För det första är det värdelöst att äta samma mat flera dagar i rad och för det andra så är just lammstek ganska kasst att värma upp. Köttet blir så torrt. Nej då är det bättre att göra något helt nytt av det och det är vad jag gjorde igår.
Jag måste bara påpeka en sak trots att jag är osäker på om jag kanske har nämnt det förr. Skitsamma, jag börjar bli så pass gammal så gubbmässigt upprepande av saker börjar väl bli okej snart? ICAs egna glutenfria pasta är helt suveränt bra. Den är den överlägset bästa glutenfria pastan jag har ätit och dessutom till bättre pris än de flesta andra äckelsorterna. Sen måste man så klart sätta det i lite perspektiv; det är ingen fantastisk pasta om man får jämför med pastasorter MED gluten. Då är den på sin höjd jämförb
•
Smarrig laxpasta som du enkelt lagar med få ingredienser. Den kallrökta laxen ger en fantastiskt god smak i såsen.
4 portioner
g kallrökt lax
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1 dl färskost (läs tips nedan)
2 dl vatten
Zest från 1 citron
dl ärtor (läs tips nedan)
2 msk finhackade örter (välj fritt mellan dill, persilja, basilika osv. Jag tog dill)
Salt & peppar
Olja till stekning
Serveringsförslag:
g pasta
TIPS! Färskosten kan du ersätta med grädde eller creme fraiche. Du kan även använda en smaksatt färskost i såsen, tex färskost med vitlök, soltorkad tomat osv. Ärtorna kan du byta ut mot spenat, sparris eller en annan god grönsak som du gillar
Recept på mer goda laxpasta hittar du HÄR! och HÄR!
Gör såhär:
Koka pastan, precis innan du silar av den tar du tillvara på 2 dl av pastans kokvatten, det ska du senare ha i pastasåsen. Hacka vitlök fint. Hetta upp olja och stek vitlöken glansig. Vänd i crème fraiche, färskost, pastavatten, citronzest, örter och låt såsen småkoka utan lock i 15 min. Vänd i ärtor och låt koka i min till. Vänd slutligen i kallrökt lax som du har skärt i bitar, salt och peppar. Blanda, dra bort från värmen och servera med past
•
Godkväll! Vi äger kommit mot mitten från januari samt nu går vi in i dom två &#;fattigaste&#; veckorna, till många är kapabel det existera så inom alla fall. Försök samt gå igenom skafferi, kylapparat och kyl vad ni har hemma och organisera maten utefter det. Man kan skrapa ihop mer än man tror ibland och ändå få mot bra samt goda maträtter så slipper man handla så många. Jag försöker alltid för att titta bland butikernas produkter med kreditkort datum då det gäller sånt man kan lägga in inom frysen, ständigt bra för att ha hemma lite extra. Även skafferiet försöker jag hålla ordentligt påfyllt bota tiden tillsammans alla basvaror. Har ju turen för att ha ett sval matkällare i vårat hus således det mesta håller sig bra var.
Den på denna plats rätten rörde jag tillsammans av kvarlevor. Mamma samt pappa ägde med sig ett bearbetat med rök rådjurslår mot jul samt det existerar ju därför gott för att bara sitta och mumsa på. dock för för att variera oss lite således tog oss en bit och rörde ihop denna pastasåsen inom mellandagarna. besitter man ej tillgång mot rådjurskött är kapabel man givetvis använda sig av något annat bearbetat med rök kött.
6 port.
pasta
g bearbetat med rök rådjurskött
1½ msk viltfond
2 dl vatten
4 dl grädde
maizena
peppar
persilja
parmesanost
Strimla detta rökta köttet i mindre bitar.
Fräs i lite smör