Snabba efterrätter med glass
•
Dessert i glas – 12 festliga recept
Expertens bästa tips för att lyckas
Att servera efterätt i glas är både elegant och enkelt att förbereda innan en middagsbjudning. Här ger konditorn Josefine Pagander sina bästa tips!
– Gott med gott blir oftast gott, säger hon.
Lager på lager. En dessert i glas är inte bara god – den är också en fröjd för ögat, eftersom de olika lagren och färgerna syns tydligt.
Josefine Pagander är chefskonditor på Gothia Towers hotell, medlem i konditorlandslaget samt utsedd till årets konditor Här ger hon sina bästa tips för lyckas med den festliga efterätten.
Hur gör man dessert i glas?
– Det är ett smidigt sätt att göra desserter. Det blir väldigt fint med enkla medel. Krångla inte till det, men tänk på att ha med olika konsistenser. Något smul eller crunch, till exempel kaksmulor. Varva med något krämigt och lite syrligt. Gott med gott blir oftast gott.
Vilka smaker kan man har i dessert i glas?
– Vill man göra det riktigt enkelt så kan man bara varva en kaka med grädde, och toppa med bär och något smuligt. Man kan också göra en syrlig variant. En enkelt sätt är att blanda creme freiche, färskost eller annan mejerivara med hög fetthalt
•
Efterrätt i kopp – 10 recept vid enkla samt goda desserter att erbjuda på
1. Key lime pie i glas
- Denna härligt sötsyrliga dessert tillsammans krispiga digestivekex i botten slänger ni ihop vid endast 20 minuter!
Recept
Key Lime pie i kopp
2. No bake cheesecake i glas
Har du ont om period är den här desserten lösningen. Vispa ihop enstaka cheesecake-smet, varva med små frukter från växter och havreflarn i en glas samt vips! Desserten är klar!
3. Trifle vid äpple tillsammans med smulkrisp samt vaniljglass
Vill ni steppa upp ambitionsnivån en snäpp kunna du erbjuda på denna efterrätt, liksom dessutom existerar framtagen från Årets Kock!
4. Enkel chokladmousse
Med endast fyra ingredienser är kapabel du ett fåtal till ett riktigt god och mjuk chokladmousse. Den här är kapabel du utföra redan dagen innan samt bara plocka fram då det vankas dessert.
5. Pannacotta
Vad vore denna lista utan en klassisk pannacotta? Ljuvligt len tillsammans smak från vanilj samt kan toppas med dina favoritbär.
6. Halloncheesecake i glas
Den här cheesecaken kan ni röra tillsammans i rekordfart! Perfekt ifall du får spontanbesök.
7. Passionsfruktsmousse
Med len ljus choklad samt frisk passionsfrukt blir den här desserten alldeles till god för att motstå!
8. Vaniljdessert på italienska
Med smaker från b
•
Att servera efterrätten i glas är både ett praktiskt och snyggt avslut på middagen oavsett antalet gäster. Det är också ofta väldigt vackert och effektfullt med lager i olika färger som verkligen kommer till sin rätt i ett genomskinligt glas. De allra flesta recept på efterrätter i glas görs också bäst i förväg vilket gör att det är snabbt och smidigt att servera.
Individuella portioner gör också att det är lätt att räkna ut hur mycket som behövs för att alla gäster ska få och du slipper allt krångel och kladd med att skära och servera. Det är också enkelt att justera individuella glas efter allergier eller kostpreferenser.
Det finns många olika typer av efterrätter som passar att servera i glas, en del kräver mer tid och förberedelse, andra är snabba och väldigt enkla att göra. Här hittar du alla mina recept på efterrätter i glas:
Krämig och len pannacotta med vaniljsmak, toppad med en slät hallonkompott.
Till receptetEn väldigt enkel och snabb citronmousse som tillsammans med krossade digistivekex blir en trevlig dessert utan massa krångel.
Till receptetEn len och kr