Frysa in äggsås
•
Jag hörde om nån som frös ägg men trodde inte det var möjligt. I vintras såg jag ett klipp med en snubbe som knäckte ägg och frös in i isbitstråg. Jag provade, men det blev inte alls bra. Översvämning i tråget och mycket svåra att få ur. Sen läste jag om Forsnäs Hemman som vispade äggen lätt och frös en rejäl mängd i gamla glassbyttor. Det har jag inte plats för, så jag har gjort en egen variant som har blivit jättebra.
Att frysa ägg i isbitstråg såg enkelt ut men var krångligt. Tråget gick mitt i tu när jag försökte få ut de frusna äggen.
Vi har ett litet gäng dvärgkochin som värper små ägg. Tre ägg motsvarar ungefär två stora, vanliga ägg. Sedan i våras fryser jag alla dvärkochinägg och använder till pannkakssmet varje torsdag. På så sätt kan vi använda de stora äggen till annat, de ger mer mat. Min plan har framförallt varit att kunna spara ägg till de perioder när hönsen värper dåligt.
Jag knäcker tre dvärgägg i en bunke och vispar lätt. Häller i ursköljda creme fraiche-burkar utan lock, ett paket med tolv ägg ger fyra burkar på en liten bricka. Så ställer jag dem i frysen.
Äggen vispas lätt, tre små ägg åt gången.
Ett paket ägg ryms i fy
•
Äggsås till sjömat – Recept
I denna produkt delar jag med mig av en riktigt gott recept vid äggsås mot fisk!
Ingenting träffar en strålande tillagad fiskmåltid som ej bara existerar näringsrik utan också full av smakupplevelse. Om ni letar efter en läcker och lätt sås mot fisken, leta inte längre – oss har receptet för dig! Denna krämiga äggsås kommer att förhöja din sjömat och lämna dig samt dina gäster mer än nöjda.
Äggsåsen existerar enkelt för att tillaga samt kräver bara några ett fåtal ingredienser. tillsammans hackade kokta ägg liksom blandas tillsammans med mjölk samt smaksätts tillsammans salt samt peppar, får såsen enstaka krämig konsistens och ett rik smakupplevelse som kompletterar fisken vid bästa tänkbara sätt.
Med enstaka generös klick av äggsåsen över fisken, exempelvis torsken, kommer rätten verkligen mot liv, samt den härliga doften såsom sprider sig kommer för att få detta att vattnas i munnen.
Servera förslagsvis såsen och fisken med kokt potatis samt kokta ärtor, det tycker jag ständigt blir ett god kombination!
Denna äggsås passar utmärkt mot olika fiskrätter som torsk, kolja alternativt spätta. Den kommer för att imponera vid dina middagsgäster och får dem för att vilja äga mer!
Denna äggsås kommer ej bara för att mätta hungern utan även smaka riktigt gott. Ge dig s
•
Ingredienser till äggsåsen: salt, vitpeppar, smör, vetemjöl, fiskbuljong, mjölk och kruspersilja. Vidare är fisk som Alaska pollok, torsk, sej eller kolja gott att servera med såsen.
Koka först en Bechamelsås smaksatt med fiskbuljongtärning samt koka och hacka ägg och hacka persilja.
Såsen kan spädas med lite av kokvattnet från fisken om du ska ha äggsåsen till kokt fisk.
Servera såsen direkt från kastrullen eller häll upp i skål.
Äggsåsen serverad i skål garnerad med lite extra hackat ägg och persilja.